Lenguado Rubio

Lenguado Rubio congelado

Nombre científico: Solea senegalensis

Procedencia: Mauritania

Modo de pesca: Extracción y redes de arrastre

Zona de pesca: F.A.O. nº 34

Valor Nutricional Lenguado Rubio

Por cada 100 grs. de producto

Valor energético: 77 kcal – 325 kj

Proteínas: 18 grs.

Carbohidratos totales: 0,3 grs.

Azúcares: <0,1 grs.

Grasas: 0,4%, Saturadas 0,13 grs.

Sal: 0,19 grs.

Presentación embalaje: cajas de cartón de 15 a 27 kgs. aprox. al peso

Tamaño piezas en cms.: G: 34 cm. /450/+grs., M: 28-34cm./350/450 grs., P: 22-28/250/350 grs.

Alergénicos: pescado

Descripción pieza I.W.P.-I.Q.F.: Pescado plano, envuelto en plático cada pieza, color y textura características de la especie.