Calmar
Calmars entiers congelés
Nom scientifique: Loligo Vulgaris
Origine: Mauritanie
Mode de pêche: Extraction et chaluts
Zone de pêche: F.A.O. nº 34
Valeur Nutritive du Calmar
Pour chaque 100 grs. de produit
Valeur énergétique: 92 kcal – 385 kj
Protéines: 15,58 grs.
Glucides totaux: 3,08 grs.
Sucres: <0,1 grs.
Graisse: 1,38%, Saturadas 0,36 grs.
Sel: 0,11 grs.
Format et taille
Présentation de l’emballage: cartons de 12, 10 et 8 kg. environ filet
Taille des pièces en cm.: GG-36/+, G-31/35, M-26/30, P-21/26, 2P-16/21 y 3P-11/16
Allergènes: mollusques
Description de la pièce I.W.P.-I.Q.F.: Couleur et texture caractéristiques de l’espèce, individuellement placées dans un sac en plastique transparent.