Calmar

Calmars entiers congelés

Nom scientifique: Loligo Vulgaris

Origine: Mauritanie

Mode de pêche: Extraction et chaluts

Zone de pêche: F.A.O. nº 34

Valeur Nutritive du Calmar

Pour chaque 100 grs. de produit

Valeur énergétique: 92 kcal – 385 kj

Protéines: 15,58 grs.

Glucides totaux: 3,08 grs.

Sucres: <0,1 grs.

Graisse: 1,38%, Saturadas 0,36 grs.

Sel: 0,11 grs.

Format et taille

Présentation de l’emballage: cartons de 12, 10 et 8 kg. environ filet

Taille des pièces en cm.: GG-36/+, G-31/35, M-26/30, P-21/26, 2P-16/21 y 3P-11/16

Allergènes: mollusques

Description de la pièce I.W.P.-I.Q.F.: Couleur et texture caractéristiques de l’espèce, individuellement placées dans un sac en plastique transparent.

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