Polpo
Polpo sventrato congelato
Nome scientifico: Octopus vulgaris
Provenienza: Mauritania
Modalità pesca: estrazione e pentole
Zona di pesca : FAO n. 34
Valore nutrizionale Polpo
Per ogni 100 grammi di prodotto
Valore energetico : 82 kcal – 343 kj
Proteine : 15 gr.
Carboidrati : 2 gr.
Grasso : 1%
Sale : 0,58 gr.
Formato e dimensione
Presentazione dell’imballaggio: cartoni da 27 kg. circa. al peso
Dimensione parti: T1 (4 / + kg), T2 (2/3), T3 (2/3), T4 (1,5 / 2), T5 (1,2 / 1,5), T6 (0,8 / 1.2), T7 (0.5 / 0.8)
Allergeni : molluschi
Descrizione della parte IWP-IQF : colore e struttura caratteristici della specie, posizionati individualmente in una busta di plastica trasparente.