Polpo

Polpo sventrato congelato

Nome scientifico: Octopus vulgaris

Provenienza: Mauritania

Modalità pesca: estrazione e pentole

Zona di pesca : FAO n. 34

Valore nutrizionale Polpo

Per ogni 100 grammi di prodotto

Valore energetico : 82 kcal – 343 kj

Proteine : 15 gr.

Carboidrati : 2 gr.

Grasso : 1%

Sale : 0,58 gr.

Formato e dimensione

Presentazione dell’imballaggio: cartoni da 27 kg. circa. al peso

Dimensione parti: T1 (4 / + kg), T2 (2/3), T3 (2/3), T4 (1,5 / 2), T5 (1,2 / 1,5), T6 (0,8 / 1.2), T7 (0.5 / 0.8)

Allergeni : molluschi

Descrizione della parte IWP-IQF : colore e struttura caratteristici della specie, posizionati individualmente in una busta di plastica trasparente.

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